ALLCOLD – Fshesë me korrent Mushrooms
Veçori e ftohësit me vakum
(1) Mbani ndjeshmërinë dhe cilësinë më të mirë (ngjyrën, aromën, shijen dhe lëndët ushqyese) të kërpudhave!
(2) Koha e ftohjes është e shkurtër, në përgjithësi rreth 15-20 minuta.I shpejtë, i pastër dhe pa ndotje.
(3) Mund të pengojë ose të vrasë botritin dhe insektet.
(4) Lagështia e hequr përbën vetëm 2%-3% të peshës, pa tharje dhe deformim lokal
(5) Temperatura e bërthamës dhe sipërfaqes është e barabartë.
(6) Për shkak të ftohjes paraprake, kërpudha mund të mbajë një ruajtje më të gjatë.
Pse përdorim ftohës me vakum?
Është e rëndësishme që të kemi një proces korrekt ftohjeje në trajtimin e produkteve të freskëta. Por është më kritike për kërpudhat.Për shkak të jetëgjatësisë së tyre më të shkurtër se produktet e tjera.Pasi të korrren, kërpudhat janë të lehta për rritjen e baktereve.Ato do të dehidratohen dhe do të përkeqësohen me shpejtësi nëse nuk ftohen dhe mbahen shpejt në temperaturën e duhur të ruajtjes.Ftohësi me vakum është një mjet i mirë dhe i fuqishëm për të ftohur kërpudhat në mënyrë efikase dhe të shpejtë.
Si të zgjidhni modelet e ftohësit me vakum?
1. Gama e kapacitetit: 300 kg/Ciklo deri në 30 ton/cikël, do të thotë 1 zbehtë/cikël deri në 24 paleta/cikël
2. Dhoma e dhomës me vakum: 1500 mm gjerësi, thellësi nga 1500 mm deri në 12000 mm, lartësia nga 1500 mm në 3500 mm.
3. Pompa vakum: Leybold/Busch, shpejtësia e pompimit nga 200m3/h deri në 2000m3/h.
4. Sistemi i ftohjes: Bitzer Piston/Vidë që punon me ftohje me gaz ose glikol.
5. Llojet e dyerve: Derë me rrëshqitje horizontale/Hidraulike lart e hapur/ngritje vertikale hidraulike
Të gjitha markat e pjesëve të ftohësit me vakum të ftohtë
| Leybold Gjermani | |
| KOMPRESOR | Bitzer Gjermani |
| AVPORATOR | Semcold SHBA |
| ELEKTRIKE | Schneider France |
| PLC&EKRANI | Siemens Gjermani |
| TEMP.SENSOR | Heraeus SHBA |
| KONTROLLET E FTOHJES | Danfoss Danimarkë |
| KONTROLLET E VAKUUMIT | MKS Gjermani |
